塩麹ピクルス


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昨年からはまっている塩麹で久し振りにピクルスを作ってみました\(^_^ )/

旬の筍も入れて少し固めに茹でたブロッコリーの食感がたまりません\(^_^ )/

塩麹って体によいのはもちろんですが野菜の甘味を引き出す万能調味料です。




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