豚肉の梅肉巻き


 
材 料 (2人前) 4個

 豚ロース薄切り肉・・・8枚
 青  し  そ・・・8枚
 梅 び し お・・・適量
 卵・・・・・1個
 小 麦 粉・・・50g(半カップ)
 パ ン 粉・・・適量

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豚ロースに、シソをのせ“梅びしお”を塗り端から巻いていきます。
その工程を、二度繰り返しボリュームをだします。
“梅びしお”は、塩分があるため、塗りすぎると塩辛くなりますので、本品を一度なめて、お好みの塩分になるように、塗る量を調節下さい。

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巻いた豚肉に小麦粉を
付けます。

溶き卵を付けます。

パン粉を付けます。

180℃に熱した油にカツを入れキツネ色になるまでカリッと揚げます。

コメント】
シソの風味と梅肉のさっぱりとした味わいが豚肉にマッチしとても美味しいです。材料をイワシやアジなどに変えて同じように作ることも出来美味しいです

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