爽快甘夏ゼリー

2010年5月20日   しんちゃんレシピ   No comments

材　料　（6人前）　3個
　甘夏みかん・・・・・・3個
　水・・・・・・・・・350cc
　砂糖（グラニュー糖）・50g
　アガー（植物ゼラチン）・・20g

 

z1.gif　甘夏を横半分に切ります。※皮を器に使います。

z2.gif　半分に切ったら果肉を皮から外します。
（工程３の写真の様にします。）

z3.gif　外した果肉は包丁で周りの薄皮を剥ぎます

z4.gif　果肉だけになるように薄皮を外します。

z5.gif　アガーと砂糖（グラニュー糖）を粉の状態でよく混ぜ水と一緒に鍋で沸騰するまで温めます。

z6.gif　沸騰した（工程５）を5分程冷ましたら（工程４）の果肉を入れ混ぜます。

z7.gif　ある程度冷めたら果肉入りのゼリーを器に流します。

z8.gif　冷蔵庫で冷やしたら美味しくいただけます。

　oneポイント　

みかんの器を使う場合はなるべく当日中にお召し上がり下さい。
時間が経つにつれみかんの皮の苦味がゼリーに移ります。

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