爽快甘夏ゼリー



材 料 (6人前) 3個

 甘夏みかん・・・・・・3個
 水・・・・・・・・・350cc
 砂糖(グラニュー糖)・50g
 アガー(植物ゼラチン)・・20g

 

z1.gif 甘夏を横半分に切ります。※皮を器に使います。

z2.gif 半分に切ったら果肉を皮から外します。
(工程3の写真の様にします。)

z3.gif 外した果肉は包丁で周りの薄皮を剥ぎます

z4.gif 果肉だけになるように薄皮を外します。

z5.gif アガーと砂糖(グラニュー糖)を粉の状態でよく混ぜ水と一緒に鍋で沸騰するまで温めます。

z6.gif 沸騰した(工程5)を5分程冷ましたら(工程4)の果肉を入れ混ぜます。

z7.gif ある程度冷めたら果肉入りのゼリーを器に流します。

z8.gif 冷蔵庫で冷やしたら美味しくいただけます。

 oneポイント 

みかんの器を使う場合はなるべく当日中にお召し上がり下さい。
時間が経つにつれみかんの皮の苦味がゼリーに移ります。

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