梅干し漬け


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樹上完熟南高梅の3Lが余ったので梅干しにして販売します。

梅55kgを16%の塩で漬け込みます(^o^)

ひとつひとつ丁寧にヘタを取り、手作業で水分を拭き取ります\(^-^)/

大きな樽に綺麗に並べて塩とをまぶしてひとまず完成です。(*^^*)

明後日には、綺麗に透き通った梅酢があがります。

梅雨真っ最中の仕事はやっぱり梅干し漬けがワクワク楽しいです\(^-^)/

10月には『まろやか梅干し』の完成です。




3 Responses to “梅干し漬け”

  1. miju より:

    ぜひぜひ、その梅干購入したいです!予約などはできないのでしょうか。
    豊後梅ですか?
    実は数年前に、そちらで豊後梅の塩漬けを
    無理を言って購入した者です。その節は
    ありがとうございました。
    毎年梅仕事を楽しみにしているのですが、
    家人が大気汚染を気にして天日干しを
    させてくれないのです。
    梅干が完成したら、是非ブログでお披露目して
    くださいませ。
    楽しみに待ってます!

  2. miju より:

    miju より:
    あなたのコメントは承認待ちです。
    2013年6月21日 11:24 PM
    ぜひぜひ、その梅干購入したいです!予約などはできないのでしょうか。
    豊後梅ですか?
    実は数年前に、そちらで豊後梅の塩漬けを
    無理を言って購入した者です。その節は
    ありがとうございました。
    毎年梅仕事を楽しみにしているのですが、
    家人が大気汚染を気にして天日干しを
    させてくれないのです。
    梅干が完成したら、是非ブログでお披露目して
    くださいませ。
    楽しみに待ってます!

    返信

    • shinsuke より:

      コメントありがとうございます。
      返事が遅くなり申し訳ございませんでした。
      今年は、梅干の販売も予定しております。
      樹上完熟南高梅の梅干になります。
      11月開催のみかん山の作陶展やホームページでも紹介させていただく予定ですので楽しみにお待ちくださいませ。

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