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2010年05月31日 （月） 08:40

梅酢ドレッシング

梅酢レシピ 材　料

　青梅（キズ梅で良い）
　　　　　　　　　　　・・・1Kg
　酢・・・・・50cc

　米味噌・・・・・1kg

　砂糖・・・・・700g～800g

　保存瓶

1 水洗い 青梅1kgを水洗いします。梅のヘタを楊枝などで取り除いて下さい。　　　
2 拭き取り 梅は水けを良く拭き取ります。
材料の米味噌・酢・砂糖をよく混ぜ最後に梅を入れもう一度軽く混ぜます。

冷蔵庫に保管し1日1回良く混ぜて下さい。
最初は硬くて混ぜにくいですが梅酢があがってトロトロになってくると混ぜやすくなります。
1週間程繰り返し混ぜた頃に梅酢が上がり美味しく頂けます。
梅は取り出さなくても良いです。邪魔な場合は取り除いても良いでしょう。 
鱧 ねぎ こんにゃく刺身
     
サラダはもちろん湯引きやこんにゃくの刺身など用途は色々です。
また、柚子こしょうとの相性も抜群です。とっても簡単で保存がきく梅酢ドレッシングは家庭に1本いかがですか

梅酢ドレッシング 　　←レシピのプリントアウトはこちらより出来ます。
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2010年05月30日 （日） 15:05

梅酒レシピ

材料（１升分）青梅（2Lサイズ）・・・1kg氷砂糖・・・・・600g～700gホワイトリカー・・・・・１．８ℓ果実酒用の容器・・・・４ℓ用【下準備】水をはったボール等に梅を入れ、一晩（12時間程度）か...
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2010年05月30日 （日） 12:32

煮梅コンポートの作り方

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2010年05月19日 （水） 16:46

鶏ささみの梅肉ソース焼き

材料（2人分）4本鶏ささみ・・・・・2本梅びしお（梅肉ソース）・・・・・適量塩・こしょう・・・・・少々ささみを半分にスライスするように切ります。《Point》串を刺すのでなるべく均等にスライスして下さ...
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2010年05月19日 （水） 10:57

爽快甘夏ゼリー

 材料（6人分）3個 甘夏みかん・・・3個 水・・・・・350cc 砂糖（グラニュー糖）・・・50ｇ アガー（植物ゼラチン）・・・20ｇ 甘...
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2010年03月23日 （火） 19:41

豚肉の梅肉巻き

材料（2人前）4個豚ロース薄切り肉・・・8枚青しそ・・・8枚梅びしお・・・適量卵・・・・・1個小麦粉・・・50g（半カップ）パン粉・・・適量1 豚ロースに、シソをのせ“梅びしお&...
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