しんちゃん日記

食べづくしツアー出荷

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2019.10.15

台風が日本列島で爪痕を残して去って行きましたが被害に見舞われた方の復旧.復興を心よりお祈りいたします。

長崎も台風17号の被害が残る中、無事に収穫出来ました事に感謝しながら近年の災害や異常気象で農業という産業がますます厳しい局面に立たされている事をヒシヒシと感じております。

ことしのみかんはお盆過ぎからの長雨で管理に苦労しましたが秋の天候に恵まれ甘さを感じるみかんに仕上がってます。

いまから本格的に迎えるみかんシーズン

皆さん気温が下がり寒くなるとみかん食べたくなるのは何ででしょうかね〜

ふ〜ちゃんも本日7個目のみかん食べています(笑)井手果樹農園
長崎県長崎市田中町2731番地
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静かなみかん山

2019.10.8

早起き兄弟

パパは5時25分に起きて珈琲を入れながらゆっくりするのが楽しみですが最近子供達が6時に起きてくるのでパパはひとりゆっくりと日記を書いたり本を読んだりする暇がありません(笑)

先週の日曜日、妻のお父さんからトイストーリーのパズライトイヤーを買って貰った一穂と風斗

お兄ちゃんが幼稚園に行ってる間、ふ〜ちゃんはパズライトイヤーを独占

お兄ちゃんのパズライトイヤーは翼が出るしヘルメットだって付いてる

ふ〜ちゃん(次男)のパズライトイヤーは翼がないので空を自由に飛び回る事が出来ない見たい

風斗は弟のはやちゃんが大好き

#三兄弟#男三兄弟#トイストーリー#パズライトイヤー#みかん山兄弟#みかん農家#井手果樹農園#東長崎

井手果樹農園長崎県長崎市田中町2731番地
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台風一過のみかん山

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2019.9.23

台風17号の思わぬ被害で道を塞いだ大木の処理や飛んだ小屋のスレート修理

マルチシートの修復は明日から

二人は仲良くマキノ木になっている
人形の実を夢中で頬張る

ママとばぁ〜ばにお土産も

懐かしい優しい甘さ
砂糖の味より自然の味を覚えてスクスク育ってます。井手果樹農園
長崎県長崎市田中町2731番地
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ミネラル水

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2019.9.19

お盆から9月上旬までの天候不順を挽回するべくミネラル水の散布をしています。

日照不足は補えませんが少しでも糖度、酸、旨味成分が上がるように濃いめに散布

回数も4回、5回と徹底して入れていきます。

試食したらしっかり酸味があったのでこの酸味を糖に変えて糖度アップに繋げます。井手果樹農園
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ゆず胡椒教室

2019.9.11

長与嬉里郷にてゆず胡椒教室

新鮮な青ゆず香るゆず胡椒

作りたては唐辛子の青臭みがいい感じに食欲を掻き立てます。

お味噌を本みりんで伸ばし出来立てゆず胡椒をいれて表面を香ばしく焼き色を付けたゆず味噌おにぎり

豚バラ肉にゆず胡椒をぬってオクラを巻いて焼いた豚バラオクラ巻き

クラッカーにクリームチーズとゆず胡椒、はちみつを付けて食べるチーズクラッカーを試食

風味豊かなゆず胡椒教室でした。

#ファンタスマーケット#Terra Koya

#ゆず胡椒#井手果樹農園#東長崎#みかん農家

井手果樹農園長崎県長崎市田中町2731番地
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結婚記念ランチ

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お盆過ぎからまともな青空を見た記憶が無い

正式には2日程晴れの日があったが今日も大雨特別警報が出ており予定されていた農業士の研修会は中止

妻も楽しみにしていたセミナーも中止

急遽結婚記念ランチに来ました。

初めて来るザ ホテル長崎プレミアムの最上階にあるN.Y.DINING

どれも美味しいランチとなりました。井手果樹農園
長崎県長崎市田中町2731番地
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しんちゃんカレー

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2019.7.25

和牛の骨が手に入ったので久々作りました

丸一日出汁を取り本日仕上げ

明日まで寝かせたら火を入れて熟成します。

夏バテしないように栄養たっぷりのスパイシーカレー

今年の梅干し教室《土用干し》で提供します。井手果樹農園
長崎県長崎市田中町2731番地
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手作りロースハム

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2019.7.8

初挑戦

ロースハム

仕込みから8日間

昨日68度で90分加熱して本日試食

中はほんのりピンク色

ハーブの香りが口の中に広がりジューシーで美味しい

茹で汁は野菜とコンソメを入れてポトフに井手果樹農園
長崎県長崎市田中町2731番地
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大雨特別警戒

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2019.7.3

長い間梅雨入りしなかった九州北部

昨日から降りしきる雨に大雨の警戒の中、ママと一穂がクッキー焼く

お皿にはクマさんがいたりウサギさんがいたり

お星さまも輝いてます井手果樹農園
長崎県長崎市田中町2731番地
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梅干し教室

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2019.6.20

今年で4年目

聖母の騎士東長崎幼稚園での出張梅干し教室

息子は園児で出席

梅の香りやしその香りを体験

紫蘇も丁寧に葉っぱのみをちぎり

梅は爪楊枝で軸を取り

土用干しまでしばらくお待ち下さい

明後日は、井手果樹農園の梅干し教室井手果樹農園
長崎県長崎市田中町2731番地
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