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たけのこ掘り

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2020.4.11

今年3回目のたけのこ掘り
200本ほどのたけのこは1時間でキャタピラー(運搬車)一杯に(^。^)

掘る前にお湯を沸かした大釜に入れて茹でます。

アクが強いたけのこは掘る時間と茹でる迄の時間、茹で方で美味しさが変わります。

夜は、わさび醤油でたけのこのお刺身にして食べました。井手果樹農園
長崎県長崎市田中町2731番地
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